OT beim Ribber – Ein Hammer-Wochenende!

Ich habe ja neulich schon nach nur drei Stunden schon einen ersten Bericht geschrieben. Was danach aber noch folgte, ist irgendwo zwischen bizarr, geisteskrank und einfach nur genial anzusiedeln. Das Motto: Just Men, Meat and Beer wurde vom von den 30 Teilnehmern geradezu zelebriert und wir haben von Freitag Mittag bis Sonntag Mittag mehr oder weniger ohne Pause gegrillt, gesmoked, gekocht, gewokt, gebacken und so ein kulinarisches Highlight nach dem nächsten erleben dürfen.

Jack the Ribber hat eine Hammer-Organisation hingelegt, seinen klasse Blog mit tolllen Rezepten und Fotos  unter oldmountainbbq.wordpress.com kann ich nur wärmstens empfehlen!

Jeder hat mindestens ein besonderes Stück Fleisch mitgebracht, mindestens ein Spezialgericht zubereitet, und natürlich wurde immer brüderlich geteilt, jeder durfte alles essen. Ich muss sagen, dass ich von manchen Essen wirklich schwer beeindruckt war und mir mehrere Rezepte aufgeschrieben habe und auf jeden Fall nachbasteln werde. Die Liste wurde im Forum von Grillsportverein von den Teilnehmern zusammengestellt, die habe ich mir jetzt hier mal geklaut und wenn ich mir das so ansehe, bin ich immer noch erstaunt, dass wir das alles vernichtet haben.

  • Fisch
    • Lachsforelle mit getrockneten Tomaten
    • Lachs von der Planke
  • Geflügel
    • Dreierlei Little Wings mit Hot Sauce und Alabama White Sauce
    • Gepoppte Hühner vom GA
    • Huhn Gung Bao aus dem Wok
  • Schwein
    • Zitronennackenspieße
    • Grobe Bratwurst vom Schwäbisch-Hällischen
    • Grobe Bratwurst vom Bentheimer
    • Nackensteak ungewürzt vom Bentheimer
    • Nackensteak und Bauch vom Bentheimer
    • Pulled Pork
    • Lackierte Ribs
    • Fränkische Bratwürste
    • Delikatess-Lachsschinken
    • Schinkennüsse von der Wutz
    • selbstgemachte Wurst
    • Kachelfleisch
    • Grillpinkel
    • 3-24-1-Ribs
    • Vogtländische Bratwürste
    • Schinkenspeck und Bacon
    • Asiatischer Schweinebauch auf Pak Choi
  • Rind
    • Brisket vom Charolais
    • Pulled Beef aus der Angus-Querrippe
    • Rindswürste
    • Burger Patties vom Galloway-Rind
    • Dry-aged Prime Rib Steak
    • Mexikanisch gewürzte Rinderrippen
    • Färsen Roastbeef Steaks
    • Rindfleisch Szechuan
    • Ganze Hochrippe am Knochen
  • Lamm
    • Lammfilet mit Rouille
    • Ausgelöste Lammkeule vom Spieß
    • Szechuan-Lamm mit Frühlingszwiebeln aus dem Wok
  • Pizzagerichte
    • Pizza klassisch italienisch
    • Pizzabrot mit Lardo und Parmesan
    • Pizzabrot mit Parmaschinken und Parmesan
    • Riesenpizzabovist mit bissle Schinken und Parmesan
  • Sonstiges
    • Rehleber aus dem Wok
    • Schinkenwaffeln
    • Gebackene Frühstückseier mit Zwiebeln, Blutwurst und Speck
    • Currysoße im Schokoladenbrunnen
    • Pflaumen im Speckmantel
    • Kirschcobbler mit Schuss
    • Käsekuchen aus dem DO
    • Edbeeren im Tempuramantel
    • Ca. 40 verschiedene Biersorten

Das war jetzt alles so umfangreich, dass ich dafür extra eine Galerie angelegt habe, und ein Film folgt demnächst …


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