Slowfood-Besuch in der Fleisch- und Wurstmanufaktur der Metzgerei Sack

Im Rahmen unseres Slowfood-Stammtisches, dem Schneckentisch in Karlsruhe haben wir am 23.07. die neue Fleisch- und Wurstmanufaktur der Metzgerei Sack aus Karlsruhe besucht. Die Metzgerei Sack ist Fördermitglied von Slowfood und hat in Malsch eine neue Produktionsstätte gebaut.

Herr Grom hat uns in einer Führung die gesamte Produktion vom Wareneingang bis zum Warenausgang gezeigt, alle Fragen beantwortet und uns am Ende noch zu einem Imbiss mit verschiedenen Produkten eingeladen. Eine wirklich gläserne Produktion (in Zukunft sind offzielle Besichtigungsmöglichkeiten geplant), auf die Herr Grom zu Recht stolz sein kann.

Einen vollständigen Bericht zur Begehung gibt es auf der Slowfood-Seite zum Lesen und zum Download.

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