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Jetzt sollte nix mehr schiefgehen

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Finger weg von meinem Steak. 🙂

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Unpacking Otto Gourmet Lieferung

Wenn jeder, der ein neues Telefon kauft, ein Unpacking-Video davon macht, warum dann nicht mal eines für eine andere Ware? Wir haben ja am vergangenen Wochenende unter anderem einige Produkte von Otto Gourmet auf dem Grill zubereitet. Die Ware wird gefroren verschickt (ist ja alles schockgefrostet) und kommt sicher und in perfekter Kälte an, wie […]

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Black Forest BBQ.tv, Brennwagen, DisturbedCooking, Otto Gourmet

OTTO-GOURMET

Am 23.10. fand beim Texaner von Black Forest BBQ.tv ein großes Grillevent statt. Sinn und Zweck der Veranstaltung war, die Grills von der Firma Brennwagen zu testen. Um das ganze auf standesgemäß durchführen zu können, hat Otto Gourmet uns auch noch ein leckeres Fleischpaket zur Verfügung gestellt, so dass wir gut gerüstet in den Tag gehen […]

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Grillevent im Schwarzwald

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Oh Mann, das ist genial. Wir grillen schon seit Stunden die feinsten Gerichte. Die Krönung ist Porco Iberico und dry aged ribeye. Da gibt es in den nächsten Tagen viel Infos. Highlight ist carpacchio vom Schwein. Wow!

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Rinderrouladen mit mediterraner Füllung

So langsam kommt ja leider schon wieder der verdammte Winter. Eine gute Sache hat es jedoch: man kocht auch mal wieder Essen, die im Sommer eher nicht so der Bringer sind. Rouladen kann man ja mit den unterschiedlichsten Zutaten füllen, wir mögen am liebsten was Mediterranes aus getrockneten Tomaten und einem guten Schinken. Was mir […]

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Wie gelangt man zum Hollywood-Schild?

behind hollywood sign

Dieses Thema ist auf DisturbedCooking zwar eigentlich off-topic, aber für viele Reisende so interessant, dass ich hierzu doch einen Beitrag schreiben möchte: Wer schon mal in Los Angeles war und dort dann wiederum Hollywood besucht hat, möchte vielleicht auch mal näher an das berühmte Hollywood-Schild rankommen, als es immer nur von weitem zu betrachten. Das […]

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Ochsenkotelette am Knochen gereift in der Molkenkur

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Auch in Deutschland entdeckt man ab und zu ein leckeres Stück Fleisch, so zum Beispiel gestern Abend im Restaurant Molkenkur in Baden-Baden. Dort habe ich ein Ochsenkotelette bekommen, das am Knochen gereift wurde, etwa 400g schwer war und rare gegrillt wurde. Dazu gab es gegrilltes Gemüse, Pommes Frites und drei Dips, was für mich bei […]

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Dry-aged Bone-in Rib-Eye im SW Steakhouse in Las Vegas

Auf unserer Reise waren wir unter anderem in Las Vegas. Ich habe zwar fast jeden zweiten Tag gegrillt (siehe zum Beispiel den vorigen Post), aber dennoch wollte ich unbedingt eines der berühmten Steaks in Las Vegas essen. Meine Nachforschungen haben ergeben, dass das beste wohl im Carnevino im Hotel Palazzo zu bekommen ist, ein Restaurant […]

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Rib-eye Steak auf dem offenen Feuer

Endlich habe ich es geschafft, mich mal wieder hinzusetzen und aus dem vorhandenen Material was zusammen zu schneiden. Wie neulich geschrieben, waren wir in den USA im Urlaub und dort mit einem Wohnmobil unterwegs. Auf den Campingplätzen dort ist es ja nicht nur klasse, dass man sämtliche Anschlüsse für’s Wohnmobil (Strom, Wasser, Abwasser) hat, sondern […]

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USA-Reise

Heute geht’s für knapp drei Wochen in die USA. Wir werden im Südwesten auf Achse sein und  sind in Kalifornien, Arizona, Utah und Nevada. Ich freu mich jetzt schon auf die Steaks, das mexikanische Essen und was es sonst noch so an kulinarischen Entdeckungen zu machen gibt. Die Kamera ist geladen, mal sehn ob ich […]

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