Kumpel & Keule – Die Metzgerei vom wurstsack in Berlin

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Als ich vor einiger Zeit die Ankündigung von Hendrik aka wurstsack gelesen habe, wusste ich, dass da was Besonderes entsteht. Er hat geschrieben: Das beste Mittel gegen das Metzgersterben? Eine Metzgerei aufmachen! Überrascht war ich trotzdem! Es gehört schon Mut dazu, so einen Schritt zu wagen. Da wir uns allerdings schon ein paar Jahre kennen und auch schon […]

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Quitten: Rezepte für verschiedene Variationen

Quitten

Als ich klein war, gab es bei meiner Oma immer Quittengelee. Das habe ich geliebt und könnte mich bis heute dran dumm und dämlich essen. Als ich die Tage auf dem Nachhauseweg an einem der Verkaufsstände vor den Höfen frisch geerntete Quitten gesehen (und gerochen!) habe, musste ich gleich ein paar Kilo davon mitnehmen. Das Aroma […]

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Besuch bei “Der Vogelsberger”: von der Weide bis zum Teller

Titel Der Vogelsberger

Mittlerweile ist es tatsächlich schon ein halbes Jahr her, dass ich zusammen mit meinem Kumpel Daniel den Steffen Schäfer, aka “Der Vogelsberger” (im Gebiet Vogelsberg in Hessen) besucht habe. Durch die mehrfach und oft genug beschriebenen Wirren komme ich erst jetzt dazu, die Filme dazu zu veröffentlichen. Der Besuch hat sich in zwei Teile gegliedert, einerseits […]

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“Mein Schwein und ich” ist gestartet!

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Wie ich in meinem letzten Artikel “Wie geht’s weiter” bereits geschrieben habe, ging es mir ja vor allem auch darum, wie es mit meinen Aktivitäten rund um DC aussieht und was in Zukunft kommt. Ich habe da von meinem neuen Projekt gesprochen. Eigentlich gefällt mir das Wort Projekt in diesem Zusammenhang gar nicht, aber was Besseres […]

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Wie geht’s weiter?

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Viele von euch haben sich (oder auch mich) in den letzten Monaten gefragt, was denn los sei, warum es keine Videos mehr gibt und wie es mit Disturbed Cooking weitergeht. Wie der ein oder andere sicherlich durch meine Kommentare oder Antworten mitbekommen hat, konnte die Telekom uns nach unserem Umzug im November 2014 bis zum Juli […]

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Schwarze Nüsse

Schwarze Nüsse

Es ist schon zwei Jahre her, dass ich das erste Mal schwarze Nüsse gesehen und dann auch gegessen habe. Es handelt sich in der Tat um unreife Walnüsse, die in einem mehrwöchigen Prozess so behandelt werden, dass sie am Ende als eingemachte Beilage wunderbar zu Wild-, Fleischgerichten oder auch zu einem schönen Käse passen. Ich […]

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Limoncello aus Limone di Sorrento (Amalfi-Zitronen)

Zitronen und Alkohol

Die Zitronen an der Amalfiküste sind etwas ganz Besonderes. Die haben ein Aroma, das ist unglaublich und wer eine solche Zitrone noch nicht gerochen oder probiert hat, hat leider etwas verpasst und findet bei uns nichts Vergleichbares. Auch der aus diesen Zitronen zubereitete Zitronenlikör – Limoncello – ist verdammt lecker, so dass ich den unbedingt […]

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Mumbai-Burger – Vada Pav – vegetarischer Burger nachgekocht von Kraut-Kopf

Der Mumbai-Burger

Mannomann, das war ja vielleicht genial. Durch einen Post auf Facebook bin ich auf Kraut-Kopf.de gestoßen, ein vegetarischer Food-Blog von Susann und Yannic mit sensationellen Fotos und Rezepten. Das Rezept vom Mumbai-Burger hat uns so gut gefallen, dass wir den spontan nachgekocht haben. Fast alle Zutaten im Haus ging’s gleich frisch ans Werk. Das war wir nicht […]

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Der erste selbstgemachte Saumagen

Klassischer Saumagen

Da wir durch unseren Umzug ja mittlerweile Wahlpfälzer sind, war es nur eine Frage der Zeit, bis ich mich an verschiedene Pfälzer Gerichte wage. Da wir am vergangenen Wochenende zehn Gäste hatten, bot es sich dann auch an, etwas aufwändiges und großes zu machen und so war schnell klar, dass es der erste Saumagen werden […]

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Ein Traum wird wahr: Küche und Umzug Teil 2

Werkbank, Küchenzeile und Einbauschrank

Wie vor einiger Zeit in meinem Artikel zur Küche und zum Umzug berichtet, haben wir uns nun also eine Küche und darum ein Haus gebaut! Mittlerweile ist innen so ziemlich alles fertig, so dass ich jetzt mal ein paar Fotos gemacht habe, die ich euch natürlich nicht vorenthalten möchte! Schon lange haben wir von diesem […]

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