Irgendwie muss ich blind gewesen sein. Da gibt es das Firlefanz (für die älteren unter uns: im ehemaligen Café Wien) schon seit 2010 und ich kenn’s nicht einmal. Durch einen Zufall habe ich dann neulich Hagen – den Chef vom Firlefanz – über Facebook kennengelernt und so hat es sich dann ergeben, dass wir am vergangenen [...]
Am vergangenen Wochenende sind wir das erste Mal zum undergrounddinner gegangen. Wir hatten das schon lange vor, wegen der Termine hat es bisher jedoch leider nie geklappt. Jetzt war es also endlich mal so weit. Die Veranstaltung “nett essen II” in einer ausgedienten Halle des alten Schlachthofs in Karlsruhe war als Location von den Veranstaltern [...]
In letzter Zeit berichte ich relativ selten von Restaurantbesuchen, aber das Erlebnis gestern war endlich mal wieder ein Highlight, so dass ich hier gerne etwas dazu erzähle. Aus gegebenem Anlass waren wir im Restaurant Garbo in der Bahnhofstraße (im Hotel Eden) und haben dort das ÜmenÜ à la kazda gegessen, ein Menü mit einer Da [...]
Seit einigen Monaten mischen die Coffee Geeks die Karlsruher Kaffee-Szene auf! Am Fenster in der Durlacher Allee 18 gibt es sonntags zwischen 13 und 17 Uhr kostenlosen Espresso aus eigener Röstung (nach Ankündigung auf der Facebook-Seite). Die Jungs haben das heute bereits zum 18. Mal gemacht und wir haben es bei bestem Wetter endlich mal [...]
Eine besondere Spezialität in China ist das Bettlerhuhn, ein ganzes Hühnchen das in Lotosblätter eingepackt, in eine Tonhülle verpackt und mehrere Stunden gebacken wird. Ich wollte das unbedingt schon lange mal probieren und so haben wir uns aufgemacht in Shanghai ein Restaurant zu suchen, wo es dieses Huhn gibt. Die Empfehlung war das Lan, in [...]
Bei einem Kurzausflug an diesem Wochenende sind wir in Breisach zufällig auf ein geniales Restaurant gestoßen. Die Museumsstube in Breisach. Diese Kombination aus Galerie und Bistro von Hannes Osterrieder ist ein stilvolles kleines Restaurant für bis zu 30 Personen und mit ein paar Tischen auf der Terrasse. Die Chefin kocht persönlich, der Chef macht den [...]
Gastbeitrag von Lieferheld.de Diese Frage mag sich mancher Student – oder auch Studentin – im ersten Semester stellen. Fern der Heimat und dem elterlichen Herd sieht die kulinarische Zukunft düster aus. Muss man nun spätestens sein Bett selbst beziehen und die Wäsche selber waschen, so bleibt doch die Hoffnung, wenigstens weiterhin gutes Essen ohne angebrannte [...]
Da mein Blog ja den Untertitel Grillen und Kochen im Social Web trägt, muss ich mir natürlich immer Gedanken machen, wie man das Thema Essen thematisiert und zu den Menschen transportiert. Wie meine treuen Leser wissen, lege ich großen Wert auf gute Qualität und das Wissen über die Herkunft der Lebensmittel und Zutaten. Ich erlebe [...]
Ich hatte das Glück, vergangenen Freitag in Hamburg zu sein, so dass ich es endlich mal geschafft habe, in die [m]eatery zu gehen. Ich hatte das schon lange vor, aber die 650 km von Karlsruhe nach Hamburg fährt man für ein Steak ja dann vielleicht doch nicht. Nun war es aber so weit und da [...]
Auf Empfehlung von Florian von Southside BBQ war ich gestern Abend mit Geschäftspartnern in München in Shane’s Restaurant. Das Restaurant wirbt ja damit, dass sie bodenständig, ehrlich, aber dennoch raffiniert sind. Ich denke, dem kann man durchaus zustimmen, es wird mit normalen und nicht total abgehobenen Zutaten, saisonalen Produkten und tatsächlich einer gewissen Raffinesse gekocht. [...]
Dry-aged bone-in Primerib von der Metzgerei Inhoven in Düsseldorf
Black Forest BBQ.tv, Brennwagen, DisturbedCooking, Otto Gourmet
2. Disturbed Blackforest Grillevent – Erste Nachlese
Die Acht-Stunden-Hühnersuppe
Selbstgemachte Rote Bete-Pasta
Firlefanz in Karlsruhe
undergrounddinner in Karlsruhe – spektakuläres Event
Zweites kulinarisches Bloggertreffen auf der Slow Food Messe 2012
Flank Steak vom Wagyu-Rind
mario: Hi, Hagen und Family sind ein Superteam!
Auch ich...
padrone: Slow Food rules. Blogging auch!...
sven: Danke für dein Lob. Das war auch absolut lecker. ...
Nadja: Mensch mir läuft doch jetzt glatt das Wasser im M...
