Am vergangenen Wochenende sind wir das erste Mal zum undergrounddinner gegangen. Wir hatten das schon lange vor, wegen der Termine hat es bisher jedoch leider nie geklappt. Jetzt war es also endlich mal so weit. Die Veranstaltung “nett essen II” in einer ausgedienten Halle des alten Schlachthofs in Karlsruhe war als Location von den Veranstaltern [...]
Am vergangenen Wochenende fand in Stuttgart die Slow Food Messe 2012 – Markt des guten Geschmacks statt. Hendrik Haase vom wurstsack-Blog hat die Idee bereits das zweite Mal initiiert, die von der Messe Stuttgart aufgenommen und organisiert wurde (danke Anna-Lena!). Insgesamt waren es fünfzehn Teilnehmer der unterschiedlichsten Blogs und auch ein paar andere Interessierte und das [...]
Wem 10 Minuten Bierbrau-Video zu viel sind, der kann sich hier die schnelle Version ansehen. Ich habe die zehn Minuten auf 90 Sekunden zusammengeschnitten und das Ergebnis zeigt immer alles, was wir gemacht haben – wenn auch logischerweise sehr kurz. Wem das zu schnell geht, der kann sich ja die ausführliche Variante ansehen!
Eine für mich völlig neue Erfahrung war die Bier-Brau-Aktion, zu der ich neulich eingeladen wurde. Ein paar Jungs und Mädels vom Grillsportverein haben sich getroffen, um ein Belgisches Trappistenbier zu brauen (und natürlich nebenbei standesgemäß noch einiges zu grillen, zu woken und zu essen). Ich habe mit meiner Kamera allerdings hauptsächlich auf die Brauerei draufgehalten, [...]
Auch 2011 gab es wieder eine Menge witziger Erlebnisse, Missgeschicke und unglaublicher Dinge beim Grillen, beim Kochen, beim Filmen. Das möchte ich meinen treuen Lesern natürlich nicht voranthalten und haben einen Film draus gemacht. Der Jahresrückblick auf 2011 in viereinhalb Minuten. Da gibt es Highlights wie Surströmming-Verkostung, abstürzende Planken, Jägermeisterpizza, ein 750kg-Holzbackofen, ein 800kg-Smoker, dämliche [...]
Seit einigen Monaten mischen die Coffee Geeks die Karlsruher Kaffee-Szene auf! Am Fenster in der Durlacher Allee 18 gibt es sonntags zwischen 13 und 17 Uhr kostenlosen Espresso aus eigener Röstung (nach Ankündigung auf der Facebook-Seite). Die Jungs haben das heute bereits zum 18. Mal gemacht und wir haben es bei bestem Wetter endlich mal [...]
Am Beispiel der Karottensorte Rodelika wurde auf dieser Veranstaltung am 16.09. im Karlsruher Tollhaus das Thema Gute Lebensmittel genießen und fördern im Rahmen von Vorträgen, einer Ausstellung, Verkostungsmöglichkeit und schließlich einem speziell zubereiteten Karottenmenü gezeigt, vorgetragen, diskutiert und genossen. Die Vorträge wurden gehalten von: Jens Herion, dem Leiter des Slowfood Coviviums Karlsruhe Oliver Willing von [...]
Was haben wir gelacht! Nachdem wir zunächst gedacht hatten, dass das vielleicht nicht sooo toll wird, ist es letzten Endes ein fantastischer Tag geworden! Wir hatten grandioses Wetter, nur gut gelaunte Gäste, viele tolle Sachen zu essen und vor allem die Jägermeister-Zapfanlage. Als Thomas Ramster mit seinem 750 kg-HBO auf dem Hänger ankam, war das [...]
Jetzt haben wir wochenlang geplant, eingeladen, besprochen, überlegt und wollten also morgen unser OT unter dem Titel Jetzt wird’s Wild! durchführen. Mein Kumpel Billy, seines Zeichens Hobbyjäger wollte ein Reh und eine Wildsau schießen, doch selbst wochenlanges Im-Wald-Sitzen hat leider nix gebracht, jetzt stehen wir ohne was da. Außerdem haben von den geplanten Teilnehmern etwa [...]
Im Rahmen unseres Slowfood-Stammtisches, dem Schneckentisch in Karlsruhe haben wir am 23.07. die neue Fleisch- und Wurstmanufaktur der Metzgerei Sack aus Karlsruhe besucht. Die Metzgerei Sack ist Fördermitglied von Slowfood und hat in Malsch eine neue Produktionsstätte gebaut. Herr Grom hat uns in einer Führung die gesamte Produktion vom Wareneingang bis zum Warenausgang gezeigt, alle Fragen [...]
Dry-aged bone-in Primerib von der Metzgerei Inhoven in Düsseldorf
Black Forest BBQ.tv, Brennwagen, DisturbedCooking, Otto Gourmet
2. Disturbed Blackforest Grillevent – Erste Nachlese
Die Acht-Stunden-Hühnersuppe
Selbstgemachte Rote Bete-Pasta
Firlefanz in Karlsruhe
undergrounddinner in Karlsruhe – spektakuläres Event
Zweites kulinarisches Bloggertreffen auf der Slow Food Messe 2012
Flank Steak vom Wagyu-Rind
mario: Hi, Hagen und Family sind ein Superteam!
Auch ich...
padrone: Slow Food rules. Blogging auch!...
sven: Danke für dein Lob. Das war auch absolut lecker. ...
Nadja: Mensch mir läuft doch jetzt glatt das Wasser im M...
