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Zweites kulinarisches Bloggertreffen auf der Slow Food Messe 2012

bloggertreffen_titel_2012

Am vergangenen Wochenende fand in Stuttgart die Slow Food Messe 2012 – Markt des guten Geschmacks statt. Hendrik Haase vom wurstsack-Blog hat die Idee bereits das zweite Mal initiiert, die von der Messe Stuttgart aufgenommen und organisiert wurde (danke Anna-Lena!). Insgesamt waren es fünfzehn Teilnehmer der unterschiedlichsten Blogs und auch ein paar andere Interessierte und das […]

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Director’s Fast Cut vom Bierbrau-Video

bier

Wem 10 Minuten Bierbrau-Video zu viel sind, der kann sich hier die schnelle Version ansehen. Ich habe die zehn Minuten auf 90 Sekunden zusammengeschnitten und das Ergebnis zeigt immer alles, was wir gemacht haben – wenn auch logischerweise sehr kurz. Wem das zu schnell geht, der kann sich ja die ausführliche Variante ansehen! 🙂  

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Selbst Bier brauen: Belgisches Trappistenbier (Wok-Bräu)

bier

Eine für mich völlig neue Erfahrung war die Bier-Brau-Aktion, zu der ich neulich eingeladen wurde. Ein paar Jungs und Mädels vom Grillsportverein haben sich getroffen, um ein Belgisches Trappistenbier zu brauen (und natürlich nebenbei standesgemäß noch einiges zu grillen, zu woken und zu essen). Ich habe mit meiner Kamera allerdings hauptsächlich auf die Brauerei draufgehalten, […]

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Die Outtakes 2011 – Der Jahresrückblick: alles was schief gegangen ist…

Outtakes 2011

Auch 2011 gab es wieder eine Menge witziger Erlebnisse, Missgeschicke und unglaublicher Dinge beim Grillen, beim Kochen, beim Filmen. Das möchte ich meinen treuen Lesern natürlich nicht voranthalten und haben einen Film draus gemacht. Der Jahresrückblick auf 2011 in viereinhalb Minuten. Da gibt es Highlights wie Surströmming-Verkostung, abstürzende Planken, Jägermeisterpizza, ein 750kg-Holzbackofen, ein 800kg-Smoker, dämliche […]

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Rodelika – Slowfood-Veranstaltung: Vom Saatgut zum Verbraucher

Rodelika

Am Beispiel der Karottensorte Rodelika wurde auf dieser Veranstaltung am 16.09. im Karlsruher Tollhaus das Thema Gute Lebensmittel genießen und fördern im Rahmen von Vorträgen, einer Ausstellung, Verkostungsmöglichkeit und schließlich einem speziell zubereiteten Karottenmenü gezeigt, vorgetragen, diskutiert und genossen. Die Vorträge wurden gehalten von: Jens Herion, dem Leiter des Slowfood Coviviums Karlsruhe Oliver Willing von […]

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Jetzt wird’s Wild! Feines, kleines OT bei disturbedcooking

OT bei disturbedcooking

Was haben wir gelacht! Nachdem wir zunächst gedacht hatten, dass das vielleicht nicht sooo toll wird, ist es letzten Endes ein fantastischer Tag geworden! Wir hatten grandioses Wetter, nur gut gelaunte Gäste, viele tolle Sachen zu essen und vor allem die Jägermeister-Zapfanlage. Als Thomas Ramster mit seinem 750 kg-HBO auf dem Hänger ankam, war das […]

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Improvisiertes OT statt Jetzt wird’s Wild!

Rehrücken

Jetzt haben wir wochenlang geplant, eingeladen, besprochen, überlegt und wollten also morgen unser OT unter dem Titel Jetzt wird’s Wild! durchführen. Mein Kumpel Billy, seines Zeichens Hobbyjäger wollte ein Reh und eine Wildsau schießen, doch selbst wochenlanges Im-Wald-Sitzen hat leider nix gebracht, jetzt stehen wir ohne was da. Außerdem haben von den geplanten Teilnehmern etwa […]

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Slowfood-Besuch in der Fleisch- und Wurstmanufaktur der Metzgerei Sack

Metzgerei Sack

Im Rahmen unseres Slowfood-Stammtisches, dem Schneckentisch in Karlsruhe haben wir am 23.07. die neue Fleisch- und Wurstmanufaktur der Metzgerei Sack aus Karlsruhe besucht. Die Metzgerei Sack ist Fördermitglied von Slowfood und hat in Malsch eine neue Produktionsstätte gebaut. Herr Grom hat uns in einer Führung die gesamte Produktion vom Wareneingang bis zum Warenausgang gezeigt, alle Fragen […]

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Der Film zum OT beim Ribber

Currysaucen-Brunnen

Endlich habe ich es geschafft und habe aus drei Tagen Videomaterial vom OT beim Ribber knapp 5 Minuten zusammengeschnitten. Wenn ich mir das so anschaue, dann krieg ich schon wieder Hunger! Das war so lecker! Hier also der Film als Erinnerung für die Teilnehmer und als Motivator für alle anderen, solche Events zu machen! Viel […]

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Wow, das OT beim Ribber nach nur drei Stunden

Angus Querrippe und Charolais Dry-aged Brust

Ich wusste gar nicht, dass man in gerade mal drei Stunden schon so viel zu essen haben kann bzw. so viel Essen auf dem Grill liegt. Fangen wir mal von vorne an: als ich um 15:00 Uhr angekommen bin, war der Bratwurst- und Currysaucen-Contest leider schon vorbei, aber es ging eigentlich Schlag auf Schlag weiter. […]

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