Tag Archives: bbq

Vortrag zum perfekten Steak auf der Inventa 2013 in Karlsruhe

inventa-logo_Logo

Vom 21. bis zum 24. Februar 2013 findet in der Messe Karlsruhe die Inventa 2013 statt. Auf der Messe findest du alles rund um die Themen Living, Garden, Green Building und Wein. Im Bereich Garden wiederum gibt es die Kategorie BBQ/Grillen und Ludwig Grill bietet auf ihrem 200m² großen Stand (Halle 2, Stand C90) alles […]

Leave a comment Continue Reading →

Bacon Bomb mit Wildschwein und Rotkraut

Bacon Bomb

Auf unserem Grillevent Jetzt wird’s Wild! hatten wir ja ziemliches Pech mit den Wild-Lieferungen (davon habe ich ja bereits berichtet und will nicht weiter drauf rumhacken, hahaha). Immerhin hatte Billy noch einen Berg Wildschwein-Fleisch im Kühler, so dass dann Holger auf die Idee gekommen ist, mit diesem Fleisch eine Bacon Bomb zu machen. Und wenn […]

Leave a comment Continue Reading →

Souvlaki vom Firewire

Die Souvlaki auf dem Grill

Da habe ich von meiner Frau ein neues Spielzeug geschenkt bekommen: Firewire. Flexible Edelstahl-Grillspieße. Die musste ich natürlich sofort ausprobieren. Dazu habe ich ein schönes Stück Schweinekamm gekauft, in flache Stücke geschnitten und griechisch mariniert. Dazu verwende ich: Saft einer Zitrone Olivenöl Ein Spritzer Weißweinessig Oregano Majoran Rosmarin 3-4 Knoblauchzehen Das Fleisch sollte auf jeden […]

2 Comments Continue Reading →

Ribeye vom offenen Feuer auf dem Joshua Tree Lake Campground

Joshua Tree Lake Campground

Auf unserer Urlaubsreise haben wir einen Zwischenstopp am Joshua Tree Lake Campground in Kalifornien, USA gemacht. Dort gibt es direkt an jeder Campsite ein eingegrabenes Ölfass, das sich wunderbar zum Grillen eignet. In diesem Film habe ich einfach nur ein paar Impressionen dieses extrem relaxten Grillens in genialer Landschaft zusammengebaut. Da kann man bei diesem […]

1 Comment Continue Reading →

Gegrillte Schergengruber Lammschulter

Gegrillte Schergengruber Lammschulter

Das letzte offizielle Fleischstück das uns für unseren Grilltest (bei Blackforestbbq.tv) von Otto Gourmet gespendet wurde, war eine Schulter vom Schergengruber Lamm. Beim Testen der Brennwagen wollten wir auch ausprobieren, ob es möglich ist, ein Gericht indirekt zu grillen, was durch die relativ flache Konstruktion des Deckels und der im Verhältnis kleinen Grillfläche des GT […]

1 Comment Continue Reading →

Hereford dry-aged Rib-eye von Otto Gourmet

Im Rahmen unseres Grillevents im Schwarzwald (wir berichteten), haben wir von Otto Gourmet unter anderem auch zwei Hereford Dry-aged Rib-eye bekommen. Die wurden natürlich auf dem Brennwagen GT 1200 bei großer Hitze zubereitet, es hat an diesem Tag einfach alles gepasst, tolle Grills und tolles Fleisch. Um einen Geschmacksvergleich machen zu können, haben wir eines […]

Leave a comment Continue Reading →

Jetzt sollte nix mehr schiefgehen

wpid-IMAG0093.jpg

Finger weg von meinem Steak. 🙂

Leave a comment Continue Reading →

Black Forest BBQ.tv, Brennwagen, DisturbedCooking, Otto Gourmet

OTTO-GOURMET

Am 23.10. fand beim Texaner von Black Forest BBQ.tv ein großes Grillevent statt. Sinn und Zweck der Veranstaltung war, die Grills von der Firma Brennwagen zu testen. Um das ganze auf standesgemäß durchführen zu können, hat Otto Gourmet uns auch noch ein leckeres Fleischpaket zur Verfügung gestellt, so dass wir gut gerüstet in den Tag gehen […]

5 Comments Continue Reading →

WordPress for Android

wpid-IMAG0082.jpg

Gerade habe ich mir wp4android auf meinem Telefon eingerichtet. So kann man natürlich leicht von unterwegs einen Post erstellen, z. B. auch mit einem Bild wie dieses leckere Filet.

Leave a comment Continue Reading →

Flaches Hühnchen vom Grill

Das erste Mal habe ich ein flaches Huhn 1994 in Thailand gesehen. Das lag da so auf dem Grill und wir wollten es natürlich unbedingt haben und waren damals echt total begeistert vom Geschmack. Danach haben wir es jahrelang vergessen oder zumindest nie drangedacht. Neulich beim Einkaufen hatte ich dann mal wieder die Erleuchtung und wollte […]

Leave a comment Continue Reading →