Tag Archives: bettlerhuhn

Bettlerhuhn (Beggar’s Chicken) im Specksteinofen

Das Bettlerhuhn in der Tonhülle

Wie neulich schon angekündigt, wollte ich auch selbst mal ein Bettlerhuhn backen. Das habe ich jetzt endlich geschafft, wenn auch nicht wie geplant in meinem HBO, sondern bei meiner Cousine im Specksteinofen. Wir die treuen Leser meines Blogs wissen, sind mir gute Zutaten ja sehr wichtig und daher wollte ich auch unbedingt ein vernünftiges Huhn […]

4 Comments Continue Reading →

Bettlerhuhn in China (Beggar’s Chicken)

Bettlerhuhn mit Kastanien und Nüssen gefüllt

Eine besondere Spezialität in China ist das Bettlerhuhn, ein ganzes Hühnchen das in Lotosblätter eingepackt, in eine Tonhülle verpackt und mehrere Stunden gebacken wird. Ich wollte das unbedingt schon lange mal probieren und so haben wir uns aufgemacht in Shanghai ein Restaurant zu suchen, wo es dieses Huhn gibt. Die Empfehlung war das Lan, in […]

2 Comments Continue Reading →