Tag Archives: bovino

Prime Rib vom Piemonteser Rind auf dem Baby Q gegrillt

Prime Rib vom Piemonteser Rind

Über den Besitzer vom San Felice – eines unserer Lieblingsrestaurants – habe ich ein schönes Prime Rib am Knochen bekommen. Das Piemonteser Rind ist eine Rinderrasse, die – wie der Name schon sagt – hauptsächlich im Piemont vorkommt, mit dem Zebu verwandt und genetisch noch sehr unverändert ist. Das Fleisch am Knochen hatte etwa eine […]

Leave a comment Continue Reading →