Am vergangenen Wochenende fand in Stuttgart die Slow Food Messe 2012 – Markt des guten Geschmacks statt. Hendrik Haase vom wurstsack-Blog hat die Idee bereits das zweite Mal initiiert, die von der Messe Stuttgart aufgenommen und organisiert wurde (danke Anna-Lena!). Insgesamt waren es fünfzehn Teilnehmer der unterschiedlichsten Blogs und auch ein paar andere Interessierte und das […]
Am Beispiel der Karottensorte Rodelika wurde auf dieser Veranstaltung am 16.09. im Karlsruher Tollhaus das Thema Gute Lebensmittel genießen und fördern im Rahmen von Vorträgen, einer Ausstellung, Verkostungsmöglichkeit und schließlich einem speziell zubereiteten Karottenmenü gezeigt, vorgetragen, diskutiert und genossen. Die Vorträge wurden gehalten von: Jens Herion, dem Leiter des Slowfood Coviviums Karlsruhe Oliver Willing von […]
Bistecca Fiorentina – grandioses Porterhouse-Steak vom Grill
Die Acht-Stunden-Hühnersuppe
Forelle vom Grill
Dry-aged bone-in Primerib von der Metzgerei Inhoven in Düsseldorf
Der DRY AGER für meine Produktion
Kumpel & Keule – Die Metzgerei vom wurstsack in Berlin
Quitten: Rezepte für verschiedene Variationen
Besuch bei “Der Vogelsberger”: von der Weide bis zum Teller
“Mein Schwein und ich” ist gestartet!
sven: Das wird separat serviert. Und die Würste würde ...
Bernd Lenzen: Möchte zu dem Rezept gerne wissen, ob der Kassler...
Micha Sauerland: Hallo
Ich habe jetzt auch den dx500 und auch hau...
RaclettePrinz: Hallo,
interessante Zutaten. Vor allem die Salami...
Thig: Tolles Gerät!
So ein Fleischreifeschrank ist sch...
