Tag Archives: deutsch

Ochsenkotelette am Knochen gereift in der Molkenkur

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Auch in Deutschland entdeckt man ab und zu ein leckeres Stück Fleisch, so zum Beispiel gestern Abend im Restaurant Molkenkur in Baden-Baden. Dort habe ich ein Ochsenkotelette bekommen, das am Knochen gereift wurde, etwa 400g schwer war und rare gegrillt wurde. Dazu gab es gegrilltes Gemüse, Pommes Frites und drei Dips, was für mich bei […]

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Spargelmousse

Endlich wieder Spargelzeit. Hier in der Gegend von Karlsruhe haben wir ja mehrere Hochburgen, die super Spargel produzieren (Graben-Neudorf, Bruchsal, usw.) und den gibt’s jetzt ja auch an jeder Ecke zu kaufen. Am liebsten essen wir Spargel einfach nur als gekochten Stangenspargel mit etwas Butter, alles mit Sauce Hollandaise oder Schinken usw. kann uns gestohlen […]

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Kartoffelknödel

Knödel fertig

Wie schon im Post vom Sauerbraten berichtet, habe ich im Moment also leider keine Videokamera. Das ist sehr ärgerlich, weil ein Video natürlich wesentlich anschaulicher ist als nur ein paar Bilder. Dennoch möchte ich euch die Kartoffelknödel nicht vorenthalten, immerhin schmecken sie ja auch ohne Video. Für meine Kartoffelknödel nehme ich 2,5 kg mehlig kochende […]

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Semmelknödel

Auf YouTube gibt es meinen ersten Video zu sehen. Ich stelle leckere Semmelknödel her. Weil ich das Ding mit meiner Webcam aufgenommen habe ist die Bild- und Tonqualität nicht sonderlich gut. Wird aber bald besser, versprochen!

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