Am Samstag, den 4. August fand nach wochenlanger Planung, Vorbereitung und logischerweise der notwendigen Reifezeit unser großer Fleischreifungstest statt. Die zehn Teilnehmer waren pünktlich morgens um 10:00 Uhr in der Fleisch- und Wurstmanufaktur der Metzgerei Sack und nach einem Imbiss mit frischen Weißwürsten und Wienerle ging’s erst einmal auf einen Rundgang durch die Manufaktur. Michael [...]
Im Rahmen unseres großen Fleischreifungstests hat Taural, der Texaner im Schwarzwald von BlackforesBBQ.tv ein Skype-Interview mit mir geführt. Wir haben das live und ungeschnitten aufgenommen und er hat mir so ziemlich alle Fragen gestellt, die viele Leute, die das vom Event mitbekommen haben bereits gefragt haben. Schau’s dir an, am Samstag findet das Event statt [...]
Am vergangenen Wochenende sind wir das erste Mal zum undergrounddinner gegangen. Wir hatten das schon lange vor, wegen der Termine hat es bisher jedoch leider nie geklappt. Jetzt war es also endlich mal so weit. Die Veranstaltung “nett essen II” in einer ausgedienten Halle des alten Schlachthofs in Karlsruhe war als Location von den Veranstaltern [...]
Jetzt haben wir wochenlang geplant, eingeladen, besprochen, überlegt und wollten also morgen unser OT unter dem Titel Jetzt wird’s Wild! durchführen. Mein Kumpel Billy, seines Zeichens Hobbyjäger wollte ein Reh und eine Wildsau schießen, doch selbst wochenlanges Im-Wald-Sitzen hat leider nix gebracht, jetzt stehen wir ohne was da. Außerdem haben von den geplanten Teilnehmern etwa [...]
Wie schon in den letzten Tagen immer mal wieder berichtet, hatten wir gestern am 26.03. unser 2. Disturbed Blackforest Grillevent. Dazu wird es in den kommenden Tagen und Wochen auch den ein oder anderen Filmbericht geben, bis es so weit ist, möchte ich hier zumindest mal ein paar Impressionen des Events zeigen.
Mann, war das cool! Im Zeichen des Rindes, unser zweites Grillevent von Disturbed Cooking und Blackforestbbq.tv und war heute wirklich wörtlich zu nehmen, außer Fleisch haben ein oder zwei Leute eine Kartoffel gegessen, aber sonst war alles Rind! Das Wetter war leider nicht so gut wie die letzten Tage, aber zumindest ist es bis 16 [...]
Bistecca Fiorentina – grandioses Porterhouse-Steak vom Grill
[m]eatery in Hamburg. Das vielleicht beste Fleisch Deutschlands.
Dry-aged bone-in Primerib von der Metzgerei Inhoven in Düsseldorf
Geniales Bone-in Ribeye und Erlebnis im Las Golondrinas in Roses
