Hier ist er endlich! Der erste Film unseres Grillevents von Ende März. Eine solche Hochrippe ist für mich eines der besten Essen. Das Fleisch ist so saftig, so zart und schmeckt so genial, dass ich das jede Woche essen könnte. Bei diesem Gericht hatten wir genau genommen ja drei Themen: Man kann ohne Probleme ein [...]
Am vergangenen Samstag haben wir ja unser tolles zweite Disturbed Blackforest Grillevent durchgeführt. Leider komme ich im Moment noch nicht dazu, die ersten Filem zu schneiden und zur Überbrückung gibt’s jetzt heute erst einmal eine Bilderserie unserer fantastischen Hochrippe. Michael Grom von der Metzgerei Sack, der uns freundlicherweise das Fleisch für das Event gespendet hatte, [...]
Nachdem mir ja leider bei der letzten Hochrippe die Kamera (bzw. die Speicherkarte) draufgegangen ist (siehe Frustblogs hier irgendwo), musste ich unbedingt noch einmal eine machen. Da wir jedoch nur zu viert waren, konnte ich nicht wieder ein 6-Kilo-Teil auf den Grill legen, sondern musste mich mit winzigen 2,2kg begnügen. Bei dieser Größe ist es [...]
Jetzt habe ich eine Woche lang versucht, die Speicherkarte meiner Videokamer wieder zum Leben zu erwecken. Das hat leider nicht geklappt, obwohl ich wirklich zig Tools ausprobiert habe. Die Aufnahmen vom Hochrippen-Projekt sind somit alle hinüber. Das ist natürlich ein großer Frust, es wäre ein super Film geworden. Nun, so langsam bin ich drüber weg [...]
8:00 Uhr. 20 Gäste wollen heute gut verköstigt werden. Wie schon vor einer Woche angekündigt, gibt es eine 6kg schwere Hochrippe. Sowas habe ich bisher noch nicht gemacht, die Aufregung nimmt so langsam zu. Vor allem wegen der Grilldauer bin ich unsicher, ich schätze im Moment sowas zwischen 3 und 4 Stunden. Ich folge teilweise [...]
Bistecca Fiorentina – grandioses Porterhouse-Steak vom Grill
[m]eatery in Hamburg. Das vielleicht beste Fleisch Deutschlands.
Dry-aged bone-in Primerib von der Metzgerei Inhoven in Düsseldorf
Geniales Bone-in Ribeye und Erlebnis im Las Golondrinas in Roses
