Tag Archives: Karlsruhe

Die Küche von Disturbed Cooking und Umzug

Küche

Einige von euch werden sich schon gefragt haben, warum es derzeit keine neuen Videos und Beiträge mehr auf Disturbed Cooking gibt (tatsächlich haben auch einige nicht nur sich selbst, sondern auch mich gefragt). Und da es dafür  auch einen Grund gibt und es bei uns aktuell einige wichtige und große Veränderungen gibt, habe ich jetzt mal […]

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Inventa 2013 Karlsruhe – Das perfekte Steak. Das Video zum Vortrag

Vortrag Inventa 2013

Wie neulich schon berichtet, haben Michael Grom (Metzgerei Sack), Dennis Ludwig (Ludwig Grill) und ich auf der Inventa 2013 in Karlsruhe einen Vortrag mit dem Titel “Das perfekte Steak” gehalten. Hier habe ich für dich nun das Video, das den Vortrag in Ausschnitten zeigt … Mein Teil des Vortrags – also die Geschichte von der […]

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Vortrag zum perfekten Steak auf der Inventa 2013 in Karlsruhe

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Vom 21. bis zum 24. Februar 2013 findet in der Messe Karlsruhe die Inventa 2013 statt. Auf der Messe findest du alles rund um die Themen Living, Garden, Green Building und Wein. Im Bereich Garden wiederum gibt es die Kategorie BBQ/Grillen und Ludwig Grill bietet auf ihrem 200m² großen Stand (Halle 2, Stand C90) alles […]

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Dry-aged Ribeye-Steaks in der Metzgerei Brath in Karlsruhe

Zwei nette Steaks

Im dritten Teil der kleinen Metzgerei-Brath-Serie wollten wir als Belohnung für unsere Arbeit vom parierten Rinderrücken natürlich eine kleine Verkostung machen. Wir haben uns also zwei Steaks abgeschnitten (zwei Scheiben, die es würdig sind, Steaks genannt zu werden) und in der Pfanne gebraten. In der Metzgerei ist es nicht möglich einen Grill aufzubauen, aber bei so genialem […]

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Firlefanz in Karlsruhe

firlefanz

Irgendwie muss ich blind gewesen sein. Da gibt es das Firlefanz (für die älteren unter uns: im ehemaligen Café Wien) schon seit 2010 und ich kenn’s nicht einmal. Durch einen Zufall habe ich dann neulich Hagen – den Chef vom Firlefanz – über Facebook kennengelernt und so hat es sich dann ergeben, dass wir am vergangenen […]

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undergrounddinner in Karlsruhe – spektakuläres Event

undergrounddinner

Am vergangenen Wochenende sind wir das erste Mal zum undergrounddinner gegangen. Wir hatten das schon lange vor, wegen der Termine hat es bisher jedoch leider nie geklappt. Jetzt war es also endlich mal so weit. Die Veranstaltung “nett essen II” in einer ausgedienten Halle des alten Schlachthofs in Karlsruhe war als Location von den Veranstaltern […]

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Zweites kulinarisches Bloggertreffen auf der Slow Food Messe 2012

bloggertreffen_titel_2012

Am vergangenen Wochenende fand in Stuttgart die Slow Food Messe 2012 – Markt des guten Geschmacks statt. Hendrik Haase vom wurstsack-Blog hat die Idee bereits das zweite Mal initiiert, die von der Messe Stuttgart aufgenommen und organisiert wurde (danke Anna-Lena!). Insgesamt waren es fünfzehn Teilnehmer der unterschiedlichsten Blogs und auch ein paar andere Interessierte und das […]

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Klasse Überraschungsmenü im Restaurant Garbo, Karlsruhe

Octopus mit Chorizo

In letzter Zeit berichte ich relativ selten von Restaurantbesuchen, aber das Erlebnis gestern war endlich mal wieder ein Highlight, so dass ich hier gerne etwas dazu erzähle. Aus gegebenem Anlass waren wir im Restaurant Garbo in der Bahnhofstraße (im Hotel Eden) und haben dort das ÜmenÜ à la kazda gegessen, ein Menü mit einer Da […]

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Kostenloser Espresso bei den Coffee Geeks in Karlsruhe

Matthias von den Coffee Geeks

Seit einigen Monaten mischen die Coffee Geeks die Karlsruher Kaffee-Szene auf! Am Fenster in der Durlacher Allee 18 gibt es sonntags zwischen 13 und 17 Uhr kostenlosen Espresso aus eigener Röstung (nach Ankündigung auf der Facebook-Seite). Die Jungs haben das heute bereits zum 18. Mal gemacht und wir haben es bei bestem Wetter endlich mal […]

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Rodelika – Slowfood-Veranstaltung: Vom Saatgut zum Verbraucher

Rodelika

Am Beispiel der Karottensorte Rodelika wurde auf dieser Veranstaltung am 16.09. im Karlsruher Tollhaus das Thema Gute Lebensmittel genießen und fördern im Rahmen von Vorträgen, einer Ausstellung, Verkostungsmöglichkeit und schließlich einem speziell zubereiteten Karottenmenü gezeigt, vorgetragen, diskutiert und genossen. Die Vorträge wurden gehalten von: Jens Herion, dem Leiter des Slowfood Coviviums Karlsruhe Oliver Willing von […]

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