Tag Archives: Karlsruhe

Slowfood-Besuch in der Fleisch- und Wurstmanufaktur der Metzgerei Sack

Metzgerei Sack

Im Rahmen unseres Slowfood-Stammtisches, dem Schneckentisch in Karlsruhe haben wir am 23.07. die neue Fleisch- und Wurstmanufaktur der Metzgerei Sack aus Karlsruhe besucht. Die Metzgerei Sack ist Fördermitglied von Slowfood und hat in Malsch eine neue Produktionsstätte gebaut. Herr Grom hat uns in einer Führung die gesamte Produktion vom Wareneingang bis zum Warenausgang gezeigt, alle Fragen […]

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Letzte Vorbereitungen

Beef Ribs mit Rub

Morgen früh geht’s los! Die letzten Vorbereitungen sind getroffen, die Ribs haben ihren Rub bekommen, das Zelt ist aufgebaut, der Kühlschrank ist voller Bier und das Live-Streaming für morgen haben wir auch schon mal vorbereitet. Schaut mal, rein, ab ca. 10:30 Uhr werden wir immer mal wieder was live ins Web senden! Wir sind sehr […]

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Restaurant EigenArt in Karlsruhe – Super!

eigenart

Wir waren mit einer Gruppe von sechs Personen im EigenArt in Karlsruhe zum Abendessen. Ich selbst war bereits vorher schon einmal dort und schon damals sehr zufrieden, aber gestern muss ich sagen, war das einfach noch einmal eine Nummer besser! Das Ambiente im EigenArt ist sehr angenehm, es ist ruhig, schön ausgestattet und irgendwie passt […]

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Papa Corleone in Karlsruhe: klein UND fein!

papa-corleone

Anfang Dezember hat Ingo Zimmermann am Gutenbergplatz sein Restaurant Papa Corleone eröffnet. Angefangen hat alles mit der Pastamanufaktur in der Weststadt, in der er feine, italienische Teigwaren herstellt – und zwar ausschließlich von Hand. Verbunden mit einem Mittagstisch war das Konzept so erfolgreich, dass es nur eine logische Konsequenz war, ein Restaurant zu eröffnen. Es […]

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