Tag Archives: lamm

Gegrillte Schergengruber Lammschulter

Gegrillte Schergengruber Lammschulter

Das letzte offizielle Fleischstück das uns für unseren Grilltest (bei Blackforestbbq.tv) von Otto Gourmet gespendet wurde, war eine Schulter vom Schergengruber Lamm. Beim Testen der Brennwagen wollten wir auch ausprobieren, ob es möglich ist, ein Gericht indirekt zu grillen, was durch die relativ flache Konstruktion des Deckels und der im Verhältnis kleinen Grillfläche des GT […]

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Lammcarree, Lammkarree, Lammkrone, Lammrack vom Grill

Offiziell heißt es – glaube ich – Lammcarree. Die anderen Bezeichnungen gibt es aber auch immer wieder. Der Witz ist bei diesem Essen, dass es für viele Leute ja ein echtes Schlemmer-Gourmet-Delikatess-Teil ist und dass die Zubereitung jedem, aber auch wirklich jedem gelingt! Das Fleisch wird pariert, in Olivenöl, frischem Rosmarin und schwarzem Pfeffer für […]

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