Tag Archives: mexikanisch

Nachos rule! Monster-Salsa-Bean-Beef-Cheese-Nachos-Combo-Supreme!

Monster-Nachos

Nachos sind einfach genial – wenn man sie richtig zubereitet! Du kannst natürlich einfach ins Kino gehen und dir sowas kaufen Oder du machst dir mal richtig Gedanken und dann kommt folgendes raus: Auf die Monster-Nachos müssen: Also haben wir erst mal alle notwendigen Zutaten beschafft und zusammengebastelt. Wie genau, kannst du dir im Film […]

6 Comments Continue Reading →

Green Chile, Green Chili oder Caldillo – Einfach und genial!

green chile

Abgesehen von Wasser zu kochen ist ein Green Chile so ziemlich das einfachste Rezept das ich kenne und das Ergebnis aber absolut grandios. Grüne Chilis – neben Fleisch die Hauptzutat –  sind in der Tat normale Chilis, die jedoch unreif geernted werden. Die Dinger kommen original aus New Mexiko, wo sie nicht nur das am […]

Leave a comment Continue Reading →

Chicken Enchiladas mit selbstgemachten Tortillas

Wie ich hier ja schon öfter geschrieben habe, lieben wir mexikanisches Essen. Auch wenn wir in den USA im Urlaub sind, ist mexikanisch eigentlich (neben Steaks ;)) unsere Hauptnahrungsquelle. Also liegt es natürlich nah, dass wir uns regelmäßig selbst etwas (pseudo-)mexikanisches oder Tex-Mex-mäßiges zubereiten. Also Burritos, Nachos oder eben Enchiladas wie hier. Eigentlich gehört zu […]

2 Comments Continue Reading →

Bohnenmus, einfache und schnelle Variante

Bohnenmus Stabmixer

Zu vielen mexikanischen Gerichten braucht man (zumindest wir) Bohnenmus. Im original Frijoles Refritos und englisch Refried Beans, kann man sich da ziemlich verausgaben und stundenlang drauf rumkochen, bis man die perfekten Bohnen zubereitet hat. Da wir aber häufig spontan Nachos mit Bohnenmus und Käse machen, haben wir lange rumprobiert, bis wir eine schnelle und einfach […]

Leave a comment Continue Reading →

Quesadillas vom Grill

Selbst gemachte Tortillas bilden die Grundlage für dieses klasse Essen. Die machen wir eh ständig, aber das Zeug auf dem Grill zu machen, habe ich bisher noch nicht probiert und ich muss sagen, es ist ein voller Erfolg! Es schmeckt weltklasse, das einzige worauf man eigentlich nur achten muss ist, dass die gebackenen Tortillas nicht […]

1 Comment Continue Reading →

Mal wieder im El Taquito

Wir gehen unheimlich gerne ins El Taquito in Karlsruhe. Seit ca. 20 Jahren (oder sogar schon mehr? Egal, auf jeden Fall schon lange!). Das Essen dort schmeckt uns wirklich immer wieder. Vor ein paar Jahren gab es mal einen Durchhänger, aber dann haben die einen richtigen Turnaround geschafft und alles verbessert. Allerdings muss ich auch […]

Leave a comment Continue Reading →

Burritos!

Burritos!

Ahhh! Burritos sind einfach sooo lecker! Angefangen hat das 1993 in Kalifornien, als wir das erste Mal welche bekommen haben. Unsere Standard-Zutaten dafür sind: Tortillas Bohnenmus Käse Hackfleisch Salsa Salat Tomaten Bei meinem Hunger heute kam mir das genau recht! 🙂

Leave a comment Continue Reading →

Der Tortilla-Notstand

So sind se dann fertig!

Klasse Aktion! Heute gab es mal wieder Burritos oder besser: sollte es mal wieder Burritos geben. Wie üblich haben wir die “Los Amigos” Weizenfladen (gibt’s im Metro) aus der Vorratskammer geholt, um dann festzustellen, dass die vor drei Monaten abgelaufen sind. Der Geruchstest hat dann auch bestätigt, dass mit denen wirklich nicht mehr zu spaßen […]

Leave a comment Continue Reading →