Tag Archives: pasta

Schnelle aber richtig gute Tomatensauce

Die Sauce passt perfekt zu Spaghetti. Jetzt wundert sich der geneigte Leser sicherlich, wie man über so was wie eine einfache Tomatensauce auch noch einen Blogbeitrag schreiben kann. Wenn ich jedoch sehe, dass es immer noch Leute gibt, die Miracoli essen, hat das eigentlich schon seine Berechtigung. Hier also das Rezept: Knoblauch und Zwiebeln fein […]

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Morcheln und Kalbsfilet sous-vide

Morcheln sind einfach lecker, aber verdammt teuer. Wir wollten unbedingt mal wieder welche essen, leider ist die Saison bereits vorbei (April-Juni), aber auch getrocknete Morcheln sind in Ordnung (Gibt’s z. B. im Füllhorn, sind garantiert aus ökologischer Wildsammlung). Das Essen ist einfach und schnell gemacht: Selbstgemachte Pasta, Kalbsfilet und dazu eine Morchelrahmsauce, die folgendermaßen zubereitet […]

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