Tag Archives: performer

Bacon Bomb mit Wildschwein und Rotkraut

Bacon Bomb

Auf unserem Grillevent Jetzt wird’s Wild! hatten wir ja ziemliches Pech mit den Wild-Lieferungen (davon habe ich ja bereits berichtet und will nicht weiter drauf rumhacken, hahaha). Immerhin hatte Billy noch einen Berg Wildschwein-Fleisch im Kühler, so dass dann Holger auf die Idee gekommen ist, mit diesem Fleisch eine Bacon Bomb zu machen. Und wenn […]

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Jetzt wird’s Wild! Feines, kleines OT bei disturbedcooking

OT bei disturbedcooking

Was haben wir gelacht! Nachdem wir zunächst gedacht hatten, dass das vielleicht nicht sooo toll wird, ist es letzten Endes ein fantastischer Tag geworden! Wir hatten grandioses Wetter, nur gut gelaunte Gäste, viele tolle Sachen zu essen und vor allem die Jägermeister-Zapfanlage. Als Thomas Ramster mit seinem 750 kg-HBO auf dem Hänger ankam, war das […]

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Spargel: Variationen und Tests vom Grill

Direkt gegrillte Spargel

Ich wollte mal Spargel vom Grill ausprobieren. Eigentlich stehen wir vor allem auf weiße Spargel, die es hier bei uns in der Gegend um Karlsruhe in bester Qualität gibt (Bruchsaler, Grabener, usw.). Da ich bisher allerdings noch nie spargel auf dem Grill zubereitet habe, habe ich mich dann entschlossen, einerseits weiße und grüne Spargel zu […]

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Hochrippe am Knochen, Bone-in Ribeye mit Minion-Ring auf dem Weber Performer

Hochrippe am Knochen vom Weber Performer

Hier ist er endlich! Der erste Film unseres Grillevents von Ende März. Eine solche Hochrippe ist für mich eines der besten Essen. Das Fleisch ist so saftig, so zart und schmeckt so genial, dass ich das jede Woche essen könnte. Bei diesem Gericht hatten wir genau genommen ja drei Themen: Man kann ohne Probleme ein […]

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