Tag Archives: pizza

Pizza aus dem Ramster Holzbackofen

Fertig gebackene Pizzas

Vor längerer Zeit habe ich zu unserer ersten Pizza einen Artikel veröffentlicht, in dem ich über die Herstellung unserer ersten Pizza aus dem – damals neuen – Ramster Holzbackofen Le Rond geschrieben habe. Gerade eben beim Aufräumen meiner externen Festplatte habe ich gesehen, dass ich damals sogar gefilmt, es aber irgendwie verschwitzt habe, das Filmmaterial […]

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Die erste Pizza vom Holzbackofen

Fertig gebackene Pizzas

Nachdem wir unseren neuen Holzbackofen eingebrannt hatten, waren wir schon sehr aufgeregt, ob das erste Pizza-Backexperiment auch wirklich was wird. Inspiriert hat mich zunächst unser OT beim Ribber, bei dem es eine klasse Pizza aus dem HBO gab und auf Nachfrage habe ich dann herausgefunden, dass es sich dabei um das schon legendäre Pizzarezept vom […]

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Unser neuer Ramster Holzbackofen

Ramster Le Rond

Eigentlich haben wir schon lange mit dem Gedanken gespielt, einen Holzbackofen (HBO) zu kaufen, aber durch die Tatsache, dass wir ja im 4. OG eines Mehrfamilienhauses wohnen und wir ihn auf dem Balkon nicht verwenden können, was zur Folge hat, dass wir ihn immer aus dem Keller hochschleppen, im Hof benutzen und danach wieder runtertragen […]

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Pizza vom Grill

Ich wollte unbedingt so einen Weber-Pizzastein, damit ich auf dem Performer eine gute Pizza zubereiten kann. Also entweder hab ich es nicht kapiert oder was falsch gemacht, aber alles in allem war das eigentlich eine Enttäuschung. Zugegeben: die Pizza hat fantastisch geschmeckt, war aber auf der Unterseite verbrannt und das obwohl die Temperatur nicht sehr […]

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Tomatensauce für Pizza

Wir essen gerne selbst gemachte Pizza. Aus meiner Sicht ist ein wichtiger Punkt, dass man eine gute Tomatensauce als Belag hat. Natürlich kann man einfach eine Dose “Tomaten, stückig” (was ne bescheuerte Bezeichnung) aufmachen, den Inhalt ein wenig mit Salz, Pfeffer, Oregano und Essig würzen und auf die Pizza werfen (die Methode wenn’s schnell gehen […]

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Es gibt auch den Salami-Trick

Den neulich beschriebene Cappuccino-Trick gibt es auch in einer analogen Art und Weise wenn man beim Italiener eine Pizza essen möchte. Wer gerne italienische Wurst mag (die ganzen verschiedenen Sorten, die wir Deutschen alle als Salami bezeichnen), der möchte natürlich beim Bestellen einer Pizza nicht die abgepackte Penny-, Lidl- oder Aldi-Wurst haben, die man sicherlich […]

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Osteria Carré am Gutenbergplatz

Echte italienische Wurst und frischer Basilikum

Irgendwie hat es uns heute an den Gutenbergplatz verschlagen und so sind wir also in die Osteria Carré am Gutenbergplatz gekommen. Es war 13:30 Uhr, das Lokal war leer (was mich immer etwas skeptisch stimmt), alle haben auf den Fernseher gestarrt, aber “Pizza aus dem Holzofen” war schon sehr verlockend. So haben wir also Salat […]

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