Tag Archives: ravioli

Hausgemachte Maultaschen

Hausgemachte Maultauschen

Ein Essen, das ich immer wieder genial finde, ist Maultaschen. Du kannst dir natürlich die chemisch optimierten Dinger aus dem Kühlfach im Supermarkt kaufen oder aber die Maultaschen selbst machen. Das macht zwar einiges an Arbeit, ist aber so unglaublich lecker, dass du danach keine anderen mehr magst. Bei Gerichten, in denen irgendeine  Masse drin […]

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Hausgemachte Ravioli mit dreierlei Käse, getrockneten Tomaten und San Daniele-Schinken

Ravioli

Selbstgemachte Pasta ist einfach fantastisch. Die Vielseitigkeit ist so groß wie bei keinem anderen Essen, alleine schon die Formen, Farben und Größen. Besonders interessant wird es, wenn ich Ravioli mache, da durch die Füllung immer wieder etwas neues entsteht. Doch eins nach dem anderen. Zunächst mal zum Pastateig: Ich habe in mehreren Experimenten den bisher […]

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Ravioli mit pikanter Butternut-Kürbis-Füllung

Bei dem miesen Wetter hat es sich ja geradezu angeboten, mal wieder was nettes zu kochen. Im Kühlschrank hatten wir noch einen Butternut-Kürbis, Parmesan und Grundzutaten für Pasta haben wir sowieso immer da, also ans Werk: Grundlage ist das Rezept Pikanter gebackener Kürbis von Jamie Oliver. Dazu wird der Kürbis der Länge nach halbiert und […]

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