Tag Archives: spaghetti

Kachelfleisch mal anders – Piccata Milanese vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

Piccata Milanese vom Kachelfleisch

Kachelfleisch hat vor ein paar Jahren noch so gut wie niemand gekannt. Viele kennen es auch heute noch nicht und das liegt vor allem daran, dass dieses Stück kaum in den Metzgereien zu bekommen ist. Das Kachelfleisch ist der “Deckel” vom Schlossknochen. Da dieses Stück relativ schwierig sauber auszulösen ist, machen sich viele einfach nicht die […]

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Das Web vergisst nix! Ein schönes Beispiel!

fidonet

Ein schönes Beispiel dafür, dass das Web nix vergisst! Und zwar selbst Sachen die irgendwo anders online veröffentlicht wurden, bevor es im Web so Zeug gab! Ich habe am 25.04.1994, also jetzt vor knapp 18 Jahren in einem Diskussionsforum (fido.ger.kochen, falls jemandem von euch das noch was sagt) mein erstes Kochrezept gepostet, das waren damals […]

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Spaghetti in Salbeibutter – so einfach, so lecker!

Spaghetti in Salbeibutter

Hier mal wieder ein super-einfaches Essen, das ich grade nebenbei zubereitet habe. Man nehme: Spaghetti Butter Salbei (frisch) Gutes Salz Spaghetti al dente kochen, Butter schmelzen, Salflocken reinwerfen, Salbei in Streifen schneiden, kurz in der Butter andünsten, Spaghtti dazu, fertig! Das schmeckt richtig klasse, jetzt noch nen leckeren Riesling von Dr. Wagner aus Saarburg (Generation V) […]

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